Présentation

Créateur de saveurs.

Plus qu’une confiture, une gourmandise!

Toutes mes confitures, gelées et autres confits sont élaborés dans notre ferme à Bayasse

Petit village montagnard sur la route qui mène au col de la Cayolle en venant de Barcelonette (04).

Je pars régulièrement à la découverte de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, de nouvelles senteurs  pour enrichir mes connaissances et aussi  les traduire dans mes  créations.

“Les Gaillardises de l’Ubaye” est une confiturerie familiale et artisanale au cœur du Parc National du Mercantour(04) surplombé par des sommets de près de 3000m.

Le bon goût et l’équilibre des saveurs est ma  passion que je transmet dans chacune de mes recettes. 

En terre authentique, j’ai décidé de faire de la NATURE mon associé.

De travailler avec les fruits et les fleurs sauvages de mon vallon .

De me fournir en fruits auprès de producteurs en circuit court.