Confiturière , un artisanat en Ubaye
Nous allons nous perdre quelques instants dans le vallon du Bachelard, un territoire resté sauvage. Plus exactement à Bayasse pour rencontrer Béatrice.
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Mille et une saveurs d’Ubaye
Le Vallon du Bachelard
Notre récit commence dans une contrée reculée des terres de l’Ubaye, au beau milieu d’une montagne perdue d’ où culmine le Cimet (3030m) en direction du col de la Cayolle (2300m).
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Béatrice BELLON, Maître Confiturier en Ubaye .
Une amoureuse du goût. Sa détermination a fait de son aventure une histoire extra-ordinaire.
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La confiture, une madeleine de Proust.
La confiture est une histoire et des souvenirs d’enfance: une Madeleine de Proust…
Souvenir de la bassine de confiture en cuivre posée sur la cuisinière, d’où s’échappait le subtil parfum des fruits mijotant.