Confiture églantine sauvage cynorhodon
Une pure merveille que ces faux-fruits nés des roses sauvages,
Issues de la récolte sauvage dans notre vallon du Bachelard (04) dans le Parc du Mercantour
Récoltées lorsque le temps permet les gelées (dans notre jargon il faut qu’il ai gelé 3 fois ) afin que toutes les saveurs se développent
Parce que son goût n’est comparable à aucun autre : suave et acidulé, l’essayer c’est l’adopter ! confiture d’églantine ou gratte cul est préparée à base de pulpe d’églantine, une baie très riche en vitamine C, qui est ramassée depuis le Moyen-Âge.
De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.
Accords gastronomiques
- Sur une glace en nappage
- sur une crêpe
- yaourts,
- confectionner de délicieux desserts des tartes, des soufflés, des beignets et des roulés aux fruits,
- ou pour l’appareil de vos macarons.
