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Au commencement, la confiture c’est une histoire, un mariage entre des fruits et du sucre. C’est tout simple, c’est inscrit dans notre enfance. La confiture ce n’est ni plus ni moins qu’une somme de souvenirs. Des goûtés au saveurs d’autrefois, des tartines toutes dégoulinantes, des petits déjeuners au soleil lors des vacances au bord de l’eau ou à la montagne : la confiture sur une baguette de pain frais…

Et bien figurez vous que depuis 2014 Béatrice Bellon a crée une petite entreprise à taille humaine dans sa ferme à 1800m d’altitude dans le Parc du Mercantour . Elle y récolte une partie de ses fleurs et fruits sauvages .Elle s’entoure de producteurs qui ont la même vision du bon

Ses agrumes sont des fruits “d’arbres” comme elle a l’habitude de le préciser.

 Elle y cultive ses framboises, ses cassis et groseilles. Elle y crée ses saveurs en faisant toujours la part belle au fruit.

Vous dire qu’elle y récolte ses ananas et ses mangues seraient vous mentir . Ca elle ne sait pas faire. Authentique comme ses confitures, elle y passe du temps: trois cuissons pour permettre au sirop de pénétrer le fruit. Elle y consacre beaucoup d’ amour pour que la magie opère . On dit même qu’elle rêve de saveurs improbables ….

1er prix au championnat du Monde de Beaupuy 2020 . Catégorie traditionnelle 

Cassis, groseille fraise

Du coup plongez votre cuillère dans ses pots de confiture: voyage garanti au pays des saveurs , de l’original et du surprenant sans oublier ce fameux voyage du retour vers l’enfance et ses souvenirs.

Des confitures aux goûts subtils et variés faisant la part belle aux circuits courts et aux cueillettes sauvages.

Logo Gaillardises de l'Ubaye

 

 

“Béa ne fait pas des confitures à tartines”, elles sont subtiles se déguste comme un bon vin. Une artiste du goût et des saveurs des couleurs avec une belle palette d’originalité. Toujours en recherche pour faire plaisir. Béa est adorable, pleine d’humour, un vrai “Bonbon”.

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