Confit de fleurs de sureau

4,30  135g

Un confit enivrant concocté avec ces fleurs blanches.
Des arômes délicats de pivoine, de litchi et de rose.
Marqué “Esprit Parc” par le Parc du Mercantour ce confit vous assure des fleurs cueillies dans le respect de la Marque et un produit local et sans aucun ajout de quelque nature que se soit.

UGS : 3770021240354 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Les fleurs de sureau noir distillent un parfum de litchi, de miel d’acacia
une gourmandise très innovante
Un confit qui fleure bon le printemps
De la cueillette à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

  • au petit-déjeuner sur une tartine grillée
  • dans un fromage blanc,
  • sur une crêpe
  • en kir (vin blanc ou rosé)
  • avec de la bière,

Informations complémentaires

Poids 0,32 kg

Ingrédients

Préparé avec 10 g de fleurs  fraîche de  sureau pour 100 g de produit fini,

sans arôme, sans colorant.

Traçabilité

fleurs de sureau de la Vallée de l Ubaye

Le sucre coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

 

Au fleurs de sureau sont rajoutés des citrons bio Les fleurs de sureau sont cuites dans de l’eau puis rajouté à la préparation

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de préparation

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).