Confit de fleurs de pissenlit, cramaillotte

Confit de pissenlitConfit de pissenlit

4,30 125g

Surnommé le “miel de pissenlit”

Un confit de fleurs de pissenlits ou cramaillotte très nature .

Confit original et de terroir : couleur de miel et au goût de miel.

Marqué “Esprit Parc” par le Parc du Mercantour ce confit vous assure des fleurs cueillies dans le respect de la Marque et un produit local et sans aucun ajout de quelque nature que se soit

Ingrédients: fleurs de pissenlit, sucre, citrons et oranges BIO

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

 

Rupture de stock

EAN: N/A UGS : 1104 Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

Un confit de pissenlit très nature et originale.

Couleur miel ,On la nomme aussi cramaillotte.

Aspect assez liquide et translucide qui rappelle le miel

une gourmandise à découvrir

De la cueillette à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • au petit-déjeuner sur une tartine
  • dans un fromage blanc,
  •  …

Informations complémentaires

Poids 0.320 kg

Ingrédients

Préparé avec 60g de fleurs  fraîche de pissenlit  pour 100 g de produit fini,

Sucre, oranges, citrons .

sans arôme, sans colorant.

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 33,60€

 

Traçabilité

Traçabilité

Fruits :xxxx

L’hibiscus du Sénégal ( Commerce équitable )

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

L’hibiscus est cuit dans de l’eau puis rajouté à la préparation

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).