Plus qu'une confiture, une gourmandise !
4,20€ 125g
Son parfum délicat se rapproche de la fraise avec une note de résineux.
Marqué “Esprit Parc” par le Parc du Mercantour ce confit vous assure des fleurs cueillies dans le respect de la Marque et un produit local et sans aucun ajout de quelque nature que se soit.
une superbe couleur grenat naturelle et translucide.
Une subtile saveur de fruit rouge mêlée à une légère note de sève de Mélèze.
Une création exclusive à découvrir absolument.
une gourmandise très innovante
Un confit qui “fleure” bon le printemps
De la cueillette à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.
| Poids | 0.320 kg |
|---|
Préparé avec 10 g de fleurs fraîche de Mélèze pour 100 g de produit fini.
sans arôme, sans colorant.
Prix au kilo 33,20€
Les fleurs de mélèze sont cueillis dans le Vallon du Bachelard (Bayasse)
Le sucre d’une coopérative Française.
Pectine de fruits (citron et orange).
Les fleurs de mélèze sont infusées toute une nuit dans de l’eau . .
Filtrée cette préparation est cuite avec son sucre
Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.
La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.
Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.
Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.
Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).
