Confit de fleurs de sureau

4,20 125g

Un confit enivrant concocté avec ces fleurs blanches.

Des arômes délicats de pivoine, de litchi et de rose.

Marqué “Esprit Parc” par le Parc du Mercantour ce confit vous assure des fleurs cueillies dans le respect de la Marque et un produit local et sans aucun ajout de quelque nature que se soit.

 

 

UGS : 1106 Catégories : , Étiquettes : , , ,

Description

Les fleurs de sureau noir distillent un parfum de litchi, de miel d’acacia

une gourmandise très innovante

Un confit qui fleure bon le printemps

De la cueillette à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

  • au petit-déjeuner sur une tartine grillée
  • dans un fromage blanc,
  • sur une crêpe
  • en kir (vin blanc ou rosé)
  • avec de la bière,

Informations complémentaires

Poids 0.320 kg

Ingrédients

Préparé avec 10 g de fleurs  fraîche de sureau pour 100 g de produit fini,

sans arôme, sans colorant.

Prix au kilo 33,60€

 

Traçabilité

Nous cueillons nos fleurs à Barcelonnette

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Toutes les parties vertes sont retirées de fleurs pour éviter l’amertume.

Filtrée cette préparation est cuite avec son sucre

Cuites en petites quantité par bassine de 5 L de préparation

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fleurs

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).