Confiture abricot nougat

Confiture abricot et nougatConfiture abricot et nougat

6,10 250g

Confiture à l’abricot sublimée par le goût du nougat .

Un goût de Provence assuré !

Sans excès de sucre : 40% du sucre a été remplacé par du miel de producteur.

EAN: N/A UGS : 1305 Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

La confiture d’abricots aux amandes, tout le monde connait.

Mais avec en plus des pistaches, et du miel de châtaignier…

Plus qu’une confiture, une gourmandise !

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

‐ au petit-déjeuner sur une tartine,
‐ en glaçage d’un gâteau au choix,
‐ sur des crêpes, gaufres,
‐ dans une Sacher Torte,
‐ dans une tarte tatin revisitée,
‐ dans une mousse au mascarpone,..

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 64g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
xxxxxx 64%, sucre de canne, pectine de fruits, jus de citron.

sel, gluten (avoine), soja, lait, sulfites, rhum, génépi,

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo xxxx

Traçabilité

Traçabilité

Fruits :xxxx

L’hibiscus du Sénégal ( Commerce équitable )

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

L’hibiscus est cuit dans de l’eau puis rajouté à la préparation

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).