Confiture cocktail Margarita

6,50 250g

Une confiture de fraise ,Téquila, Cointreau et citron.

Une déclinaison du fameux cocktail.

A déguster glacée.

UGS : 4004 Catégorie : Étiquettes : , ,

Description

Dans la gamme cocktail je vous présente un voyage tout en douceur le “Margarita”

Une confiture de fraise, un trait de Téquila et un autre de Cointreau . Un zeste de citron.

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • en accompagnement d’une glace à la vanille
  • sur des crêpes
  • dans un fromage blanc

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Fraises 60%, sucre, pectine de fruits, jus de citron, Téquila, Cointreau.Téquila, CointreauFabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .Prix au kilo: 26€

Traçabilité

Traçabilité

Fraises de la Drôme.

Téquila , Cointreau 

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).