Confiture cocktail Mojito

6,80 290g

Découvrez une confiture à la fois originale et pleine de pep’s

Un cocktail de saveurs rappelant fortement le fameux Mojito

UGS : 4005 Catégorie : Étiquettes : , ,

Description

Inspirée du fameux cocktail Mojito.https://www.atelier-cocktail.com/recettes-cocktails-confiture/

Cette gelée apportera un sacré pep’s sur votre table.

Accords gastronomiques

  • accompagnements de poissons crus ou cuits
  • pour créer toutes sortes de  cocktails
  • au fond d’un verre en y ajoutant de l’eau pétillante
  • en accompagnement d’un sorbet à la fraise
  • sur des crêpes

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 70 de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
citron 70%, sucre, pomme, pectine de fruits, menthe fraîche, rhum, zeste de citron vert.Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .Prix au kilo 26€

Traçabilité

Citrons BIO Sicile

Menthe fraîche du jardin

Rhum des Antilles

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Des citrons sont extrait leur jus

le sucre, la pomme et le jus de citron sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).