Confiture cocktail Mojito

6,10 250g

Découvrez une confiture à la fois originale et pleine de pep’s

Un cocktail de saveurs rappelant fortement le fameux Mojito

EAN: N/A UGS : 4005 Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

Inspirée du fameux cocktail Mojito.https://www.atelier-cocktail.com/recettes-cocktails-confiture/

Cette gelée apportera un sacré pep’s sur votre table.

citrons jaunes

Accords gastronomiques

  • accompagnements de poissons crus ou cuits
  • pour créer toutes sortes de  cocktails
  • au fond d’un verre en y ajoutant de l’eau pétillante
  • en accompagnement d’un sorbet à la fraise
  • sur des crêpes

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 70 de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
citron 70%, sucre, pomme, pectine de fruits, menthe fraîche, rhum, zeste de citron vert.Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .Prix au kilo 26€

Traçabilité

Fruits :citrons Bio Sicile , pomme des Alpes de haute Provence, menthe du jardin ,

Rhum Old Nick

Le sucre coopérative Française.

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).

Allergènes

Alcool.

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