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Confiture cocktail Pina Colada
6,90€ 290g
Un voyage assuré plein de douceur et d’exotisme !
Texture mi confiture, mi compote. Explosion aromatique à l’ouverture du bocal sur des senteurs exotiques, d’ananas rôti, de banane. En bouche, texture fondante et équilibrée avec cette impression de Rhum et de pommes au four. Très original, à essayer sur une brioche façon pain perdu ou un fromage de chèvre. un régal!”
Description
Retrouvez l’exotisme de la Pina Colada .
Cocktail dans ce mélange d’ananas , de lait de noix de rhum blanc.
Naturel et intense en goût !
De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.
Accords gastronomiques
- sur des crêpes
- dans un yaourt ou fromage blanc
- dans une tarte crumble.
- en accompagnement d’une boule de glace vanille .
Informations complémentaires
| Poids | 0.480 kg |
|---|
Composition
|
Préparée avec 64g de fruits pour 100g. sel, gluten (avoine), soja, lait, sulfites, rhum, génépi, Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque . Prix au kilo xxxx |
Traçabilité
Traçabilité
Fruits :xxxx
L’hibiscus du Sénégal ( Commerce équitable )
Le sucre d’une coopérative Française.
Pectine de fruits (citron et orange).
Méthode de fabrication
Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.
L’hibiscus est cuit dans de l’eau puis rajouté à la préparation
Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.
La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.
Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.
Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.
Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).
