Plus qu'une confiture, une gourmandise !
6,90€ 290g
Un voyage assuré plein de douceur et d’exotisme !
Texture mi confiture, mi compote. Explosion aromatique à l’ouverture du bocal sur des senteurs exotiques, d’ananas rôti, de banane. En bouche, texture fondante et équilibrée avec cette impression de Rhum et de pommes au four. Très original, à essayer sur une brioche façon pain perdu ou un fromage de chèvre. un régal!”
Retrouvez l’exotisme de la Pina Colada .
Cocktail dans ce mélange d’ananas , de lait de noix de rhum blanc.
Naturel et intense en goût !
De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.
| Poids | 0.480 kg |
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| Préparée avec 60g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit) Ananas 60%, sucre, lait de coco, pectine de fruits, jus de citron, rhum.Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .Prix au kilo 27,20€ |
Fruits du Costa Rica
Lait de coco de Thaïlande
Rhum @ Old Nick (Antilles)
Le sucre d’une coopérative Française.
Pectine de fruits (citron et orange).
Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.
Le lait de coco est rajouté en fin de cuisson
Le rhum en dernier bouillon avant la mise en pot (alcool évaporé )
Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.
La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.
Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.
Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.
Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).
