Confiture d’orange amère bio

5,80 250g

Des oranges et leurs zestes issus de l’agriculture biologique.

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Description

cette confiture d’orange amère est un savoureux moment de gourmandise, riche en fruit!

Une recette authentique et gourmande.

Plus qu’une confiture, une gourmandise !

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • sur des tartines au petit-déjeuner,
  • avec un mi-cuit au chocolat,
  • dans un gâteau sucré à la polenta,
  • au cœur de muffins aux pommes,
  • avec des crevettes flambées au whisky, …

 

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Oranges amères BIO 60%, sucre, jus de citron.

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .Prix au kilo: 23,20€

Traçabilité

Fruits de producteurs de jardins de la Côte d’Azur

Le sucre d’une coopérative Française.

Méthode de fabrication

Les oranges sont coupées en petits morceaux .

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).