Confiture d’églantine sauvage

6,00 

La confiture d’églantine sauvage , son goût n’est comparable à aucun autre : suave et acidulé, l’essayer c’est l’adopter !
La confiture d’églantine sauvage ou gratte cul  est préparée à base de pulpe d’églantine, une baie très riche en vitamine C, qui est ramassée depuis le Moyen-Âge.
Découvrez une confiture emblématique de nos campagnes.

En stock

UGS : 3770021240309 Catégories : , Étiquettes : , , , , ,

Description

De la confiture d’églantine sauvage ou de cynorrhodon ? Oh, vous voulez parler de la potion magique qui transforme une tartine ordinaire en un petit-déjeuner gastronomique ? J’en sais quelque chose ! Cette confiture est fabriquée à partir des fruits de rosiers sauvages, qui sont en fait des rosiers qui ont grandi sans aucune surveillance parentale. Elles courent en toute liberté, vivent leur vie au mieux et produisent les fruits les plus délicieux que vous puissiez goûter.

Mais parlons un peu de la confiture. C’est comme un rayon de soleil dans un pot ! La douceur acidulée de l’églantine sauvage est parfaitement équilibrée, ce qui la rend parfaite pour tartiner des toasts ou pour l’ajouter à votre yaourt du matin. Et n’oublions pas les bienfaits pour la santé : l’églantine sauvage regorge de vitamine C, d’antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires. Cette confiture est en fait un super-héros dans un bocal !

Si vous cherchez un moyen d’ajouter un peu de piquant à votre petit-déjeuner, ne cherchez pas plus loin que la confiture de cynorrhodon sauvage. C’est le moyen idéal de commencer la journée avec un sourire sur le visage et un estomac satisfait. Croyez moi, vos papilles vous remercieront.

La confiture d’Eglantine sauvage appelée aussi “gratte cul” ou cynorhodon . Découvrez une confiture emblématique de nos campagnes.

C ‘est une pure merveille avec ses faux fruits nés des roses sauvages.

La confiture d’églantine sauvage , son goût n’est comparable à aucun autre : suave et acidulé, l’essayer c’est l’adopter ! La confiture d’églantine sauvage ou gratte cul  est préparée à base de pulpe d’églantine, une baie très riche en vitamine C, qui est ramassée depuis le Moyen-Âge.

Issues de la récolte sauvage dans notre vallon du Bachelard (04) dans le Parc du Mercantour. Un goût d’antan indémodable.

Récoltées lorsque le temps permet les gelées (dans notre jargon il faut qu’il ai gelé 3 fois ) afin que toutes les saveurs se développent

 

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • Sur une glace en nappage
  • sur une crêpe
  • yaourts
  • confectionner de délicieux desserts des tartes, des soufflés, des beignets et des roulés aux fruits
  • pour l’appareil de vos macarons.

 

Informations complémentaires

Poids 0,480 kg

Composition

Préparée avec 70g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Eglantine sauvage  70%, sucre , citron  .Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .Prix au kilo 25.20€

Traçabilité

Fruits :Eglantine sauvage (cueillette)

Le sucre coopérative Française.

Citron

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °)

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).

Vous aimerez peut-être aussi…