Confiture fraise coco citron vert

5,80 250g

Le mariage de la rondeur de la fraise la noix de coco souligné du pep’s du citron vert .

“Belle confiture rouge sombre de fraises cuites à la texture crémeuse sans morceaux. À l’ouverture du bocal, effluves gourmandes intenses. En bouche, le fruit est respecté avec le citron vert à l’attaque, qui s’efface en milieu de bouche pour mieux revenir en finale apportant l’irrésistible envie d’y retourner”.

 

UGS : 1207 Catégories : , Étiquettes : , , ,

Description

Une association mesurée .

Les trois saveurs apparaissent en bouche par touches successives

Un mariage de saveurs qui ravira vos papilles

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

  • au petit-déjeuner sur une tartine ou dans un fromage blanc,
  • sur des crêpes.
  • au petit déjeuner
  • dans un yaourt ou fromage blanc.

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Fraises 55%, sucre, lait de coco, pectine de fruits, jus de citron, zeste de citron vert.

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 23,20€

Traçabilité

Fraises de la Vallée de la Durance

Lait de coco Thaïlande

Citron vert Italie

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

L’hibiscus est cuit dans de l’eau puis rajouté à la préparation

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).