Confiture framboise chocolat noir

5,80 250g

Découvrez une confiture gourmande et originale !

La confiture préférée des enfants ! .Voilà une confiture absolument divine.

Quel bonheur de se régaler dès le matin avec elle.

L’alliance entre le chocolat et les framboises a fait ses preuves

 

 

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Description

Un rêve éveillé…!

Vous allez vous dire, elle en fait pas un peu trop là ?

Et bien, non, cette confiture est divine, un pure moment de gourmandise sans culpabiliser…

Plus qu’une confiture, une gourmandise !

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • au petit déjeuner
  • sur des crêpes

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Framboises 60%, sucre,chocolat noir (lécithine de soja, lait), pectine de fruits, jus de citron.Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 23,20€

Traçabilité

Fruits de producteurs de la Vallée de la Durance.

Pépites de Chocolat @Valrhona

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

 

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Les pépites de chocolat sont rajoutés en fin de cuisson .

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).