Confiture framboise épépinée
- Vous ne pouvez ajouter "Confiture pêche framboise" au panier car nous n’en avons plus en stock.
6,10 € 250g
A savourer sans modération !
Les pépins de la framboise sont totalement absents de cette confiture
En stock
Description
Une recette authentique et gourmande.
Des fruits de belle taille, avec une enveloppe soyeuse d’un rouge profond.
Contraste avec la vivacité d’une chair au goût acidulé et bien fruité.
Des fruits de belle taille, dont l’enveloppe soyeuse d’un rouge profond contraste avec la vivacité d’une chair au goût acidulé et bien fruité.
De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.
Accords gastronomiques
- au petit-déjeuner sur une tartine,
- dans la réalisation d’une chantilly maison
- sur des crêpes, gaufres ou des scones
- en accompagnement de yaourts, fromage blanc et faisselles
- dans un roulé aux fruits,
- sur un sablé à la pistache
Informations complémentaires
| Poids | 0,48 kg |
|---|
Composition
| Préparée avec 64g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit) Framboise 64%, sucre pectine de fruits, jus de citron.Fabriquée dans un atelier utilisant des fruits à coque . Prix au kilo 23.20€ |
Traçabilité
Fruits :Framboise EU ou France selon arrivage
Le sucre coopérative Française.
Pectine de fruits (citron et orange).
Méthode de fabrication
Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.
Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.
La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.
Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.
Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.
Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).
