Confiture Framboises Génépi

7,00 

Voyagez en Ubaye avec notre confiture de framboises au génépi .

Associée à une tomme cette confiture sera le must des fins de repas.

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UGS : 3770021240675 Catégories : , ,

Description

La confiture de framboises génépi est une friandise unique et délicieuse capturant l’essence des montagnes. Sucrée et préparée avec des framboises fraîches ainsi que du génépi en fait a juste titre la meilleure confiture. Il pousse dans les régions de haute altitude des Alpes. Grâce à cette combinaison d’ingrédients nait une confiture unique et savoureuse. Elle est parfaite pour tartiner les toasts, ajouter au yaourt ou napper les desserts.

La particularité de cette confiture réside dans l’utilisation du génépi, qui ajoute une saveur subtile et complexe à la douceur des framboises. Le génépi sert depuis des siècles dans la médecine alpine traditionnelle et est connue pour ses propriétés digestives et thérapeutiques. Ajouté à la confiture de framboises, le génépi crée un équilibre délicat de saveurs qui est à la fois rafraîchissant et satisfaisant.

Par conséquent la confiture de framboises génépi n’est pas seulement une friandise savoureuse. Elle représente aussi la beauté naturelle et la générosité des montagnes. Pour cela, les framboises sont cueillies à la main dans les alpages. Tandis que le génépi est récolté sur les pentes rocheuses des massifs montagneux de la région. En bref, cette confiture est un véritable travail d’amour, réalisé avec soin et attention.

En conclusion, si vous recherchez une gourmandise unique et délicieuse capturant l’essence de la montagne, ne cherchez pas plus loin que la confiture de framboises génépi avec son équilibre délicat de saveurs et d’ingrédients naturels, sera un véritable délice pour vos sens.

Les framboises offrent à cette confiture une saveur douce et gourmande.

Légèrement relevée par le goût si particulier du Génépi, ce goût tellement typique de l’Ubaye et du terroir Alpin fait de cette confiture framboise génépi un classique du brunch!

Plus qu’une confiture, une gourmandise !

De l’élaboration à la mise en pot suivez notre savoir-faire artisanal au bon gout d’Antan.

Accords gastronomiques

  • dans un gâteau mousseline,
  • dans un roulé aux fruits,
  • en accompagnement d’une tomme de l’Ubaye

Informations complémentaires

Poids 0,48 kg

Composition

Préparée avec 64g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
framboises 64%, sucre  pectine de fruits, jus de citron, liqueur génépi,Fabriquée dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 25.20€

Traçabilité

Fruits :Framboise EU ou Vallée de l’Ubaye selon l’arrivage

Le sucre coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Génépi “grand Rubens” Barcelonnette

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présentes dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).

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