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Confiture framboise de l’Ubaye
6,10€ 250g
Un savoureux moment de gourmandise, riche en fruit !
Régression garantie !
Une confiture aux goûts d’enfance.
Incontournable elle vous ferra voyager dans notre belle Vallée de l’Ubaye
Description
Laissez-vous tenter par notre confiture de framboises.
Une petite merveille d’onctuosité et de saveurs.
Tout notre savoir-faire de Maître Confiturier mis à l’oeuvre pour vous offrir le meilleur.
Plus qu’une confiture, une gourmandise !
De l élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.
Accords gastronomiques
- au petit-déjeuner sur une tartine ou dans un fromage blanc,
- dans une tarte crumble,
- dans un soufflé aux fruits,
- dans un gâteau mousseline,
- dans un roulé aux fruits,
- dans un gratin de fruits, …
Informations complémentaires
| Poids | 0.480 kg |
|---|
Composition
|
Préparée avec 64g de fruits pour 100g. sel, gluten (avoine), soja, lait, sulfites, rhum, génépi, Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque . Prix au kilo xxxx |
Traçabilité
Traçabilité
Fruits :xxxx
L’hibiscus du Sénégal ( Commerce équitable )
Le sucre d’une coopérative Française.
Pectine de fruits (citron et orange).
Méthode de fabrication
Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.
L’hibiscus est cuit dans de l’eau puis rajouté à la préparation
Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.
La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.
Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.
Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.
Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).
