Confiture framboise

5,80  250g

Un savoureux moment de gourmandise, riche en fruit !
Régression garantie !
Une confiture aux goûts d’enfance.
Incontournable elle vous ferra voyager dans notre belle Vallée de l’Ubaye 

En stock

UGS : 3770021240422 Catégories : , Étiquette :

Description

Laissez-vous tenter par notre confiture de framboises.
Une petite merveille d’onctuosité et de saveurs.
Tout notre savoir-faire de Maître Confiturier mis à l’oeuvre pour vous offrir le meilleur.
Plus qu’une confiture, une gourmandise !
De l élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • au petit-déjeuner sur une tartine ou dans un fromage blanc,
  • dans une tarte crumble,
  • dans un soufflé aux fruits,
  • dans un gâteau mousseline,
  • dans un roulé aux fruits,
  • dans un gratin de fruits, …

Informations complémentaires

Poids 0.48 kg

Composition

Préparée avec 64g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Framboises 64%, sucre, pectine de fruits, jus de citron.

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 23,40€

Traçabilité

Fruits :framboises EU

Le sucre coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).