Confiture la gourmande
6,30 € 250g
Une association qui ne peut ravir que les gourmands: framboise, pêche blanche et …sirop de coquelicot .
Un été entier enfermé dans un pot de confiture
Une note de violette en fin de bouche qui apporte fraicheur et notes florales.
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Description
Plongez tête la première dans un océan de gourmandise.
Rêvez à un été de saveurs et de fraicheur gourmande, sous le figuier du jardin allongé dans une chaise longue !
Informations complémentaires
| Poids | 0,48 kg |
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Composition
| Préparée avec 64g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 55g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit) pèche, framboise 64%, sucre, pectine de fruits, sirop de coquelicot, jus de citron.Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .Prix au kilo 24.40€ |
Traçabilité
Fruits :pêche blanche Vallée de la Durance
Framboises EU
Le sucre coopérative Française.
Pectine de fruits (citron et orange).
Méthode de fabrication
Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.
Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.
La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.
Méthode de cuisson : basse température (maximum 100 °) durant 3 jours successifs.
Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.
Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).
