Confiture melon menthe

5,50 250g

Douceur de Provence .

Le melon relevée par une touche de menthe fraîche du jardin .

Une association surprenante et exquise …

UGS : 1305 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Une recette authentique et gourmande.

Plus qu’une confiture, une gourmandise !

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

‐ au petit-déjeuner,
‐ dans une salade de fruits,
‐ sur une glace au yaourt,
‐ en accompagnement des yaourts, fromages blancs et faisselles,
‐ pour confectionner des roulés aux fruits,
‐ dans un granité, …

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Melon 60%, sucre, pectine de fruits,menthe fraîche, jus de citron.sel, gluten (avoine), soja, lait, sulfites, rhum, génépi,Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo xxxx

Traçabilité

Fruits de producteurs de Provence

Menthe du jardin

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).