Confiture myrtille sauvage

5,80 250g

Avec ses morceaux de fruits fondants

le goût du naturel … un petit rappel de la confiture de ma grand mère.

Une confiture incontournable de nos montagnes

UGS : 1202 Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

Avec leurs propriétés antioxydantes, les myrtilles sont de véritables alliées pour notre santé et notre beauté !

Une recette authentique et gourmande.

Plus qu’une confiture, une gourmandise !

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

‐ au petit-déjeuner sur une tartine ou dans un porridge,
‐ dans un cheesecake,
‐ sur des crêpes, gaufres, scones,
‐ dans un soufflé aux fruits,
‐ dans des biscuits sablés,
‐ en fourrage de muffins choco-myrtilles,

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Myrtilles sauvages 60%, sucre, pectine de fruits, jus de citron.

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 23,20€

Traçabilité

Fruits provenant de producteurs de l’Ardèche

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).