Confiture d’orange bio

5,80 250g

Notre confiture offre des saveurs et des parfums exquis.

Elle ravira tous les amateurs de confitures d’agrume.

Béatrice BELLON Maître Confiturier.

 

UGS : 1502 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Préparée avec des fruits frais et BIO

Cette confiture d’oranges est douce et fondante.

Une recette authentique et gourmande.

Plus qu’une confiture, une gourmandise !

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

‐ sur des tartines au petit-déjeuner,
‐ avec un mi-cuit au chocolat,
‐ dans un gâteau sucré à la polenta,
‐ au cœur de muffins aux pommes,
‐ avec des crevettes flambées au whisky, …

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Oranges BIO 60%, sucre, jus de citron.Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque Prix au kilo 23,20€

Traçabilité

Fruits de producteurs de la région PACA

Le sucre d’une coopérative Française.

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

L’hibiscus est cuit dans de l’eau puis rajouté à la préparation

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).