Confiture pêche blanche à l’ancienne

5,50 250g

Découvrez notre confiture de pêche blanche à l’ancienne .

Une confiture riche en fruits et en saveurs subtiles.

Pour votre petit déjeuner ou  vos pauses gourmandes.

 

UGS : 1310 Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

Régalez votre palais avec cette confiture aux pêches blanches gorgées de soleil.

Notre confiture de pêche 100% française allie douceur et subtilité.

Très riche en pêches blanches cueillies à pleine maturité.

De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • au petit-déjeuner sur une tartine ou dans un fromage blanc,
  • dans une tarte crumble,
  • dans un soufflé aux fruits,
  • dans un gâteau mousseline,
  • dans un roulé aux fruits,
  • dans un gratin de fruits, …

 

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg

Composition

Préparée avec 60g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Pêches blanches 60%, sucre, pectine de fruits, jus de citron.Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 22€

Traçabilité

Fruits provenant de producteurs de la Vallée de Théus (05)

Pêches de saison, arrivées naturellement à maturité .

Le sucre d’une coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).