Confiture pêche blanche

5,95  250g

Découvrez notre confiture de pêche blanche
Une confiture riche en fruits et en saveurs subtiles.
Pour votre petit déjeuner ou  vos pauses gourmandes.

UGS : 3770021240149 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Régalez votre palais avec cette confiture aux pêches blanches gorgées de soleil.
Notre confiture de pêche 100% française allie douceur et subtilité.
Très riche en pêches blanches cueillies à pleine maturité.
De l’élaboration à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • au petit-déjeuner sur une tartine ou dans un fromage blanc,
  • dans une tarte crumble,
  • dans un soufflé aux fruits,
  • dans un gâteau mousseline,
  • dans un roulé aux fruits,
  • dans un gratin de fruits, …

 

Informations complémentaires

Poids 0,48 kg

Composition

Préparée avec 64g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Pêche blanche 64%, sucre , pectine de fruits, jus de citron.Fabriquée dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 23.20€

Traçabilité

Fruits :Pêche blanche vallée de la Durance

Le sucre coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).

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