Confiture pêche framboise

5,95  250g

Confiture très parfumée aux accents d’été
Fine et enivrante cette association vous invite à un voyage de saveurs pour retrouver votre été .

Rupture de stock

UGS : 3770021240613 Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

La confiture de framboise est l’une des confitures les plus appréciées .
La pêche blanche confère à cette framboise des notes supplémentaires de citron et même d’ananas, ce qui est surprenant .
Un mariage réussi à découvrir absolument.
De la cueillette à la mise en pot, suivez notre savoir-faire.

Accords gastronomiques

  • au petit-déjeuner sur une tartine ou dans un fromage blanc,
  • dans une tarte crumble,
  • dans un soufflé aux fruits,
  • dans un gâteau mousseline,
  • dans un roulé aux fruits,

 

Informations complémentaires

Poids 0,48 kg

Composition

Préparée avec 64g de fruits pour 100g.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g. (dont le taux de sucre du fruit)
Pêche blanche et framboise 64%, sucre ,pectine de fruits, jus de citron.

Fabriquée dans un atelier utilisant des fruits à coque .

Prix au kilo 24.40€

Traçabilité

Fruits :Pêches Blanche Vallée de la Durance Framboises du jardin

Le sucre coopérative Française.

Pectine de fruits (citron et orange).

Méthode de fabrication

Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h.

Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits.

La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre.

Méthode de cuisson : basse température (maximum 80 °) durant 3 jours successifs.

Pots stérilisés. La chaleur va détruire toutes les bactéries pouvant être présents dans les fruits.

Entre 80 °C et 100 °C pour la pasteurisation (qui détruit les micro-organismes pathogènes).

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