Génépi

4,20

UGS : 400004 Catégorie :

Description

Elaborés à partir de plantes qui poussent dans nos montagnes, ces confits vous proposent de découvrir ou de redécouvrir ces saveurs qui accompagnent les montagnards depuis des siècles
A déguster du fromage blanc, dans une crêpe avec un trait de liqueur du même nom (à consommer avec modération), au petit déjeuner…
Recette salée : Crème de tomate au confit de génépi
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 càs d’huile d’olive
50g d’oignon finement haché
1 pointe de couteau d’ail pressé
1 càs de purée de tomate
500g de tomates bien mûres
Bouquet de fines herbes hachées
1 cube de bouillon de légumes
1/2 pot de confit de Génépi (125g)
sel-poivre au moulin

Préparation :
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter l’ail et la purée de tomate, puis les tomates et les fines herbes.
Déglacer avec le bouillon de légumes.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15min.
Mixer finement les tomates et ajouter le confit de Génépi, sel et poivre.

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg